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行政后勤处赴河南省委党校学习面点制作
发布时间:2010年04月27日 部门:行政后勤处 文:韦金海 图:程婷燕 签发人:龙跃

 

为了进一步提高后勤工作的科学化水平,加强后勤保障的规范化、标准化、制度化建设,全面提高餐饮服务质量,行政后勤处由副调研员陈先林带队,组织东、西区两个食堂相关管理人员和厨师一行六人于2010年4月18日至24日赴河南省委党校学习河南面食的制作,并了解他们行政后勤的管理模式和后勤社会化改革的经验。
行政后勤处对这次学习考察十分重视,考察组出发前,处长龙跃专门进行了布置,希望抓住这次难得的学习机会,虚心学习,争取学有所获。考察组到达河南省委党校后得到了河南省委党校行政处处长夏锐的热烈欢迎,考察组对口与相关部门进行了座谈交流。为了学到真经,考察组的同志们,每天早上五点半就起床到食堂蹲点跟班,学习河南的面食制作。此次东、西区食堂的面点师赴河南省委党校学习面点制作,收获颇多,他们学习了烩面、卤面、捞面等和一些特色点心的制作,在面食糕点、制作工艺、品种搭配、感官效果等多方面都有了崭新的认识。师傅们为了不辜负领导和同志们的希望,认认真真地虚心向河南党校面点师傅请教,认真观摩和动手制作,下来后他们之间还进行切磋,回校后打算怎样把学到的技艺献给教职员工。
返校后,于26日中午职工午餐时,学成归来的厨师特地为职工做了一道河南卤面,一会时功夫,一盆香喷喷的卤面就被分享完了,深受职工的喜爱。今后,东西区食堂将把在河南学习的面点制作技术运用在食堂的餐饮服务之中,丰富面食的品种,切实提高餐饮服务质量。为校院的建设和发展做好坚强有力的后勤保障。
考察组一行还学习考察了河南省委党校的用车情况和后勤管理模式等。
此次出省学习考察,收获颇多,开阔了视野,丰富了知识,加强了交流,增进了友谊,为党校行政学院系统的后勤管理与服务创造和搭建了一个很好的平台。