2012年11月27日，应国家行政学院机关服务中心赵立申书记的邀请，行政后勤处特派培训服务中心学工餐饮部杨南村经理和从事厨业20多年的王家发师傅2人前去传授特色川菜烹饪技能。

此次川菜烹饪技能传授工作于11月28日至12月8日分别在国家行政学院机关服务中心、中央党校机关服务局餐饮中心，对120多名厨师分2批次进行；北京市委党校也派厨师到场进行了观摩学习。整个传授工作我院校厨师对盐煎肉、水煮肉片、冷锅鱼、干烧鱼等30多种不同味型经典川菜以及担担面、钟水饺、芽菜包等7种特色川式小吃面点，从材料选配到辅料调制，从细微刀法到精美装盘，从火候掌控到调味搭配，都细致地进行讲解，并手把手传授制作心得及厨艺技巧。让现场厨师们“零距离”感受到了我院校大师纯熟的烹饪技艺和细腻的心思，有的认真做好笔录，有的手机全程拍摄，学习氛围十分浓郁。

在为期10天的传授工作中，我院校厨师克服了水土不服、环境不熟、饮食不适、配料自带等诸多困难，凭借精彩讲解和精湛技艺赢得国家行政学院相关领导和所授厨师的一致肯定和赞扬，在圆满完成传授任务的同时，有力地推进了我院校川菜品质向更高、更精层次的发展，这也将作为学工餐饮部在工作中的一个新起点，将在中央党校、国行行政学院学到的科学餐饮管理理念和知识，运用在培训服务中心的工作中去，努力做好校院的后勤保障和服务工作。